Les aliments à base de petits poissons séchés disponible sur les marchés peuvent permettre de combler les besoins nutritionnels du bébé pendant les 100 premiers jours de sa vie. C’est ce que révèle une étude conduite en Zambie par un groupe de chercheurs. En effet, cette étude est partie du constat selon lequel plusieurs pays subsahariens sont exposés à la malnutrition mettant à mal la santé des femmes enceintes, des mères allaitantes et de leur bébé. Face à la situation, les chercheurs ont identifié deux recettes alimentaires composées de petits poissons, notamment la farine de poisson et de la purée enrichie en poisson séché.
D’après les chercheurs, ces recettes contiendraient tous les éléments nutritifs utiles pour maintenir aussi bien la femme enceinte et allaitante ainsi que son bébé de 6 à 24 mois en bonne santé. Il s’agit notamment du zinc, du fer, du calcium et des acides gras polyinsaturés riches en oméga-3. Leur évaluation révèle que 10 g de poissons séchés réduits en poudre fourniraient 20% de l’apport nécessaire en calcium par jour et 37% d’acides gras. De même, 30g de la purée enrichie en poisson apporte plus de 40% de calcium à la femme enceinte et plus de 50% à la nourrice. Partant de ces données, ils concluent que la consommation quotidienne de petits poissons séchés peut être une stratégie viable pour lutter contre les carences en nutriments au cours des 1000 premiers jours de la vie d’un bébé à depuis sa fécondation.
